Mitä tapahtuu burgerille vatsassa? (Youtube.poiminta)

Vatsan, tarkemmin mahalaukun, ruokaa sulattava vaikutus perustuu vatsahappoihin, joiden pääkomponentti on suolahappo. Oheisella videolla nähdään miten erään hampurilaisfirman juustoburgerille käy suolahapossa. Tosin videon happo on suoraan pullosta väkevää suolahappoa. Mahalaukussa ei ole ihan näin kovat olosuhteet. Toisaalta ruoka pureskellaan ensin, ja syljessä ja mahalaukussa on ruokaa pilkkovia entsyymejä, kuten pepsiiniä.

- janiope